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瘦肉鸡蛋干香菜羹,暖心又暖胃

瘦肉鸡蛋干香菜羹,暖心又暖胃

作者:
来源:
2021/07/19 17:01
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【摘要】:
用料
  猪瘦肉
  沈师傅鸡蛋干
  香菜叶
  水淀粉
  盐
  白胡椒粉
  料酒

  用料
  猪瘦肉
  沈师傅鸡蛋干
  香菜叶
  水淀粉
  盐
  白胡椒粉
  料酒

瘦肉鸡蛋干香菜羹,暖心又暖胃
  做法步骤
  1、把猪瘦肉切成细条,加盐和料酒抓匀,让其有一个底味,再加入少许的水淀粉抓匀,腌制十分钟。
  2、把沈师傅鸡蛋干切成细条,准备好洗净的香菜叶和水淀粉。
  3、凉锅凉油(油以没过食材为好),下腌好的肉丝,用筷子轻轻的拔散,小火烧至,等肉丝变白,捞出控油。
  4、把剩余的油倒出,加入一碗清水,加盐和胡椒粉调味,开后转中火下肉丝
  5、再加入沈师傅鸡蛋干翻匀
  6、加入水淀粉勾芡,出锅前加入香菜叶,翻匀即可。

瘦肉鸡蛋干香菜羹,暖心又暖胃
  小贴士
  猪瘦肉里面的白膜要去除干净,要不然影响口感。
  里面的配菜多少随各人调整吧!
  水淀粉的比例是(玉米淀粉1:水3)

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